川旅新闻网讯（通讯员徐向波 摄影罗文）5月25日，中式面点杂粮预拌粉产品研发小组在烹饪与食品实验管理中心C3-4开展首次研发试验制作，通过研发组成员的全力配合，试验取得了较大的收获，获得了研发产品的基础配方，为后期研发奠定了坚实的基础。5月26日，...[详细]
为稳步推进烹饪学院科学研究工作，做到“开学延期，科研不断”，我院于2020年4月13日同中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司，通过网络会议形式召开项目合作推进会。烹饪学院院长李想教授；烹饪学院副院长辛松林副研究员；中海油配餐服务公司研发中心...[详细]
2019年12月27日，四川省食品科学技术学会组织省内外专家，对西华大学食品与生物工程学院牵头，联合四川大学、四川省食品发酵工业研究设计院、金沙威尼斯欢乐娱人城、贵州大学等单位共同完成的“特色川菜工业化共性关键技术研究与典型产品开发”项目进行了成果评价...[详细]
2020年1月12日上午，《全国团餐机构服务质量评价规则》征求意见讨论会在我校标二会议室召开。参与本次讨论会的有：中国烹饪协会团餐委员会秘书长赵馨、山东世纪道和餐饮管理有限公司总经理王琳、四川格外餐饮有限责任公司总经理段南、湖南洗刷刷智能洗净设...[详细]
2020年1月9日-12日，我院李晓、张浩老师受邀参加了2020世界技能大赛烹饪（西餐）项目裁判和教练技能培训。本次培训为推进世界技能大赛烹饪（西餐）项目的技术衡量标准化，促进各相关机构在专业课程标准教学项目上的研发，全面了解世界技能大赛烹饪项目技术...[详细]
2020年1月2日，烹饪学院辛松林副院长及专业教师程万兴、罗文、周凌洁一行四人赴岳池县进行岳池米粉餐饮产品及服务标准的研讨会。下午两点半在岳池县县委五楼会议室，岳池县县委常委、统战部部长谯小松主持本次研讨会，参会的领导有岳池县政府副县长刘裕文...[详细]
为进一步激发学生的创新意识，培养学生的科研能力，切实推动产学研深度融合，为了使考研学生能顺利完成实习任务并熟悉、接触基础科研工作，学院特意安排了本次交流会，并邀请了功能性多肽制剂国家与地方联合工程研究中心（四川双金多肽生物技术有限责任公...[详细]
由国家卫健委食品安全风险评估重点实验室、中国食协营养指导工作委员会主办的“2019国际食品安全与营养健康高峰论坛”于12月24-26日在北京举行。国务院食安委专家技术委员会副主任委员、原国家质量监督管理总局副局长蒲长城，国家市场监督管理总局食品生产...[详细]
