|
李想
职务：烹饪学院党委副书记、院长、预制菜产业学院常务副院长
邮箱：shiclx@163.com
简介：李想，1980年10月出生于吉林省伊通满族自治县，教授，硕士生导师，四川省学术带头人后备人选，四川省人社厅专家库专家，中式烹调师高级技师，注册营养师、世界中餐业联合会川菜专业委员会联合主席、中国烹饪协会健康营养工作委员会主席、中国营养学会餐饮业营养协同创新共同体副主任、食物与烹饪营养分会理事、中国粮油学会发酵面食分会理事、中国土畜进出口商会食用菌分会饮食文化研究专家、四川省营养师学会副会长、四川省中医药学会食疗与营养分会常务理事。主要从事中国饮食文化教学与科研工作，在饮食文化应用研究、烹饪教育、餐饮策划研究方面取得了显著的研究成果，发表专业论文40余篇，主、参编各类专著近20部。曾多次赴法国、荷兰、韩国、泰国等国交流学习，传播中国饮食文化。曾获中餐科技进步奖、烽火杯饮食文化传播奖等荣誉。
人物经历：
1999年-2003年，于四川轻化工学院学习并获学士学位
2006年-2009年，获得西华大学食品工程领域工程硕士学位
2003年，在四川烹饪高等专科学校任教
2003年-2006年10月，担任四川烹饪高等专科学校烹饪系教学秘书、办公室主任
2009年12月-2013年4月，担任四川烹饪高等专科学校烹饪系副主任
2013年4月-2019年5月，担任金沙威尼斯欢乐娱人城烹饪学院副院长
2016年1月-2017年1月，担任四川凉山甘洛县副县长
2019年5月至今，担任金沙威尼斯欢乐娱人城烹饪学院党委副书记、院长
所获荣誉：
2015年5月，被评为2015年四川省食品产业青年人才产学研创新设计大赛优秀指导教师
2017年8月，被评为首届“全国发酵面食优秀科技工作者”
2019年8月，获四川省第十八次社会科学优秀成果奖三等奖
2021年12月，获中餐科技进步奖三等奖
2022年3月，获成都市第十五次哲学社会科学优秀成果奖二等奖
2022年4月，获四川省教学成果奖二等奖
社会任职：
2019年10月，担任四川省营养师协会副会长
2020年10月，担任世界中餐业联合会国际烹饪教育分会秘书长
2021年2月，担任四川省普通高校食品科学与工程类教学指导委员会委员
2021年7月，担任第31届四川大学生夏季运动会执行委员特聘专家
2022年6月，担任四川省专家服务团专家
2022年10月，担任中国食品科学技术学会预制菜专委会副主任委员
2024年5月，担任中国烹饪协会健康营养工作委员会主席
学术成果：
1.主持国家重点研发计划《重大慢性非传染性疾病防控研究专项》子课题
2.主持人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心《烹饪专业高技能人才基地建设创新路径的研究》项目
3.主持四川省哲学社会科学乡村振兴重大项目《乡村振兴视角下饮食文化遗产活化研究》
4.主持国家民委人文社科重点研究基地项目《在精准脱贫的视角下彝族饮食文化资源的旅游开发研究》
5.主持四川省社科联课题《川西少数民族饮食文化资源旅游开发》
6.主持成都市商务局重大招标项目《成都市美食之都建设运行及发展报告》
7.主持四川省科技厅软科学项目《川派餐饮服务产业关键技术路线图研究》
8.主持四川省科技厅科技攻关项目《川味特色方便菜肴工业化生产关键技术》
9.主持中国营养学会百胜餐饮健康专项基金项目《营养型智慧餐厅标准化和数字化发展及营养创新模式研究》
10.主持世界中餐业联合会委托《秀都三亚美食节策划项目》
|
陈龙
职务：烹饪学院党委书记
邮箱：79190868@qq.com
简介：副教授，硕士，四川省技能人才评价高级考评员、主持、参与省、厅级课题十余项，编写、参编职高专规划教材两部，发表论文十余篇，多次获中烹协、中国创意农业论坛组委会论文奖及校级自然科学成果奖、教学成果奖，两次赴法国杜盖酒店管理学院及马赛酒店管理学院进修学习，先后被评为四川省高校优秀党务工作者、四川省教育系统关心下一代工作先进个人、四川省、成都市“三下乡”优秀指导教师等称号。
|
辛松林
职务：烹饪学院副院长
邮箱：23016024@qq.com
简介：教授，博士(后)，教授级高级工程师，金沙威尼斯欢乐娱人城烹饪学院副院长，中国农业大学、北京联合大学、河南科技学院硕士生导师。中国烹饪协会团餐专委会副秘书长，中国食品科学技术学会预制菜专委会委员，中国营养学会海洋食品营养与健康分会常务委员、四川省食品科学技术学会副理事长、预制菜食品专委会主任委员，四川省中医药学会营养与食疗专委会副主任委员，四川省营养学会理事，四川省营养学会产后母婴营养与健康促进工作委员会副主任委员、四川省营养学会老年营养分会副主任委员，四川省科技厅项目管理中心评审专家。国家海洋食品工程技术研究中心博士后，国家级教学团队成员，参与国家科技部项目1项，主持四川省科技厅项目2项、主持厅级科研项目10余项。作为主要起草人，参与编制川菜相关国家商业标准2部，中国烹协团餐标准1部，四川省地方标准4部，参与编写成都美食攻略等著作5部，授权国际发明专利1项，国家发明专利1项，国家实用新型专利6项。
【学习工作经历】：
2000-2004：本科毕业于大连工业大学生物与食品学院；
2004-2007：研究生毕业四川农业大学食品学院获硕士学位；
2007-2015：金沙威尼斯欢乐娱人城 川菜发展研究中心 科研人员；
2015-2019：金沙威尼斯欢乐娱人城 食品学院 副院长；
期间：2012-2018：在职攻读四川农业大学园艺学院博士研究生 获博士学位；
2019-至今：金沙威尼斯欢乐娱人城 烹饪学院 副院长；
期间：2021-2022 挂职成都市郫都区经济和信息化局 副局长。
【荣誉成果】：
(1)获四川省第十八次社会科学优秀成果三等奖表彰单位：四川省人民政府
(2)获2018中餐科技进步奖一等奖表彰单位：中国烹饪协会
(3)指导学生获第十五届“挑战杯”四川省大学生课外学术科技品竞赛一等奖，并获优秀指导教师表彰单位：共青团四川省委
(4)获评四川省营养学会2018年老年营养科普进社区系列活动先进个人表彰单位：四川省营养学会
(5)指导学生获中国食品科学技术学会2018年学生创新竞赛（第一届安琪酵母杯大学生创新食品竞赛）二等奖颁奖单位：中国食品科学技术学会、安琪酵母股份有限公司
(6)获2016年度四川省食品工业科学技术奖优秀成果奖颁奖单位：四川省食品科学技术学会
(7)获2013年全国商业科技进步奖二等奖颁奖单位：中国商业联合会
|
冯飞
职务：烹饪学院副院长
邮箱：502880731@qq.com
简介：副教授，食品行业高级工程师，教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会委员，世界中餐业联合会教育分会副秘书长，全国餐饮职业院校优秀教师，全国高职院校职业技能竞赛优秀指导教师，第45届世界技能大赛选拔赛糖艺西点赛项评委，全国职业技能竞赛（烹饪赛项）注册裁判员，福建农林大学食品科学院硕士研究生校外导师，第31届世界大学生运动会食材服务组专家。主持国家级课题子课题一项，省级课题两项（2017年个人申报的《烹调工艺与营养专业实施校企深度合作改革人才培养模式的探索与实践》课题获福建省省教厅2017年职业教育省级教学成果奖二等奖），主持多项横向课题，发表论文多篇。参加编写《中餐制作技术》《中西点心制作技术》《西餐制作技术》三本福建省十二五规划教材，担任《中西点心制作技术》副主编，参编《厨房管理实务》，主编《大厨教你做菜》。
|
钟欣凌
职务：烹饪学院党委副书记
邮箱：1002168440@qq.com
简介：助理研究员，公共管理硕士，国家高级茶艺师，国家二级人力资源管理师，长期从事思想政治教育工作，在学生工作，共青团工作中有丰富的工作经验，曾在省纪委审查调查室培训锻炼。主持并参与教育厅等科研项目5项目，在各级各类期刊中发表论文20余篇。
