川旅院新闻网讯（通讯员 徐向波）7月9日，我校正式宣布成立烹饪与食品科学工程学院，这一重要举措标志着我校在学科建设和专业设置上的重大突破，将有力推动学科交叉融合，推进产教融合走深走实。自烹饪与食品科学工程学院成立以来，教师们以饱满的热情和严...[详细]
川旅院新闻网讯（通讯员 袁芳）近日，金沙威尼斯欢乐娱人城烹饪与食品科学工程学院传来喜讯，我院首次联合培养的研究生在国际权威学术期刊SCI一区成功发表了一篇具有重要学术价值的研究论文。论文以《Identification of characteristic flavor quality of ceramic-...[详细]
川旅院新闻网讯（通讯员 李兴华）7月9日，我校正式宣布成立烹饪与食品科学工程学院。原烹饪学院、食品学院、川菜发展与饮食文化研究院以及烹饪科学重点实验室的全体成员均参与了此次成立大会。学校党委副书记、校长王川、党委副书记宋亚兰等领导出席了会议...[详细]
川旅新闻网讯（通讯员 肖毅）近日，金沙威尼斯欢乐娱人城烹饪与食品科学工程学院精心打造的《面点工艺学》《川菜制作与工艺》《烹饪工艺学》课程知识图谱上线智慧树网。知识图谱基于知识点进行课程内涵建设，利用AI体系化地梳理和补充资源，保障学生在学习每一个核...[详细]
川旅新闻网讯（通讯员 邓晓青）6月29日，由金沙威尼斯欢乐娱人城烹饪学院李想团队牵头的国家标准《中央厨房运营管理规范》（GB/T 44141-2024）和参与的国家标准《中央厨房 建设要求》（GB/T 44142-2024）经过多轮修订与严格审查，已正式发布，并将于2024年10月1日...[详细]
川旅新闻网讯（通讯员 彭雨晴 唐旭）为弘扬美食文化，推动餐饮行业发展，促进区域经济繁荣，2024年7月2日，由龙泉驿区商务局、东安街道办事处主办，东安街道书房社区、金沙威尼斯欢乐娱人城、龙泉驿区美食文化促进会、成都美食文化交流与创新中心承办的第二届东安...[详细]
川旅新闻网讯（通讯员 龚秀娟）回首往昔，感慨万分；展望未来，信心满怀。6月26日中午，烹饪学院2024届毕业典礼暨授位仪式在会展中心大礼堂隆重举行。金沙威尼斯欢乐娱人城党委常委、组织部部长张华、烹饪学院院长李想、烹饪学院党委书记陈龙、烹饪学院副院长辛松...[详细]
川旅新闻网讯 为打造和培育以中华美食为媒介和载体的职业教育国际公共品牌，共同促进中国餐饮行业职业教育的国际化发展，为中国饮食文化的传承与创新贡献职教力量。6月24日，在江苏淮安召开中国餐饮行业“职教出海，美食同行”协作交流大会。本次大会由世...[详细]
