川旅新闻网讯（通讯员 邓晓青）12月18日，攀枝花市场监督管理局组织攀枝花市经贸旅游学校、攀枝花市商务局、攀枝花市场监督管理局、攀枝花市餐饮协会、攀枝花悦榕天香餐饮管理有限责任公司等单位相关人员召开了地方标准《盐边牛肉烹制工艺规范》的审查会。

该标准是盐边菜标准化发展中继《盐边羊肉米线烹制工艺规范》后的第2个地方标准，由烹饪学院牵头制定，是我校与盐边县校企合作建设的主要内容之一。审查小组对标准内容的符合性、完整性、统一性、适用性、先进性逐条进行审查，认为该标准内容完整，结构合理，层次清晰，条文明确，符合国家相关法律法规和国家、行业标准的相关规定，同意下一步的报批和发布。

盐边菜是盐边经济发展的重要抓手，盐边牛肉的标准化、产业化发展是其走出盐边的关键。《盐边牛肉烹制工艺规范》地方标准的出台将进一步规范盐边牛肉的工艺流程，进一步提升其质量和品牌价值。下一步，我院将继续针对盐边菜标准化建设和预制菜发展等工作开展深层次合作，发挥高校服务社会的职能。