川旅新闻网讯（通讯员 乔兴 摄影 李晓）2021年7月7日至7月8日，我校烹饪学院烹饪艺术教研室李晓、乔兴、张振宇老师受邀参加意大利总领馆、意大利对外贸易委员会，在上海共同主办的意大利烹饪教育项目。意大利对外贸易委员会上海代表处首席代表马世骧先生(Massimiliano Tremiterra)表示，此次意大利烹饪教育项目对于中意两国友好往来和美食文化交流都有着深远的意义。此次活动不仅促进了中意两国烹饪教育与文化的深层次互动，也为今后进一步的文化交流奠定了基础。

意大利尔玛（ALMA）学校亚太区大使墨森先生（Guido Mologni）说到,尔玛学校希望在未来能够和中国的优秀厨师有更多交流的机会，也将提供更多课程教授传统意大利美食的技艺与方法。同时也欢迎更多对意大利美食文化感兴趣的爱好者前往意大利尔玛学校进行深造。意大利烹饪体验是面向烹饪学院教师教员的项目，通过精致的课程设计以期让国内烹饪教育水准与国际先进教育体系接轨。

此次课程，由意大利对外贸易委员会和意大利国际美食学院尔玛共同设计，内容涵盖意大利面、特级初榨橄榄油体验、意大利芝士体验、意大利咖啡体验、意式冰淇淋体验、葡萄酒品鉴。

本次活动也邀请到米其林二星厨师：来自Otto e Mezzo Bombana的主厨Riccardo La Perna先生，为他的中国同行带来一堂珍贵的大师课。

该美食体验项目得到了众多意大利美食专家的支持，他们也为本次课程特意定制了不一样的大师班，比如美食家克劳迪奥·格里伦佐尼(Claudio Grillenzoni)先生为大家带来了纯正意大利饮食习惯的课程。

此次活动不仅仅是对教师学员们厨艺精湛的修炼，在今后的烹饪中也能够学以致用，为学生带来更优质的教学，为中意双方后期在金沙威尼斯欢乐娱人城共同开展培训项目做出铺垫。