川旅新闻网讯（通讯员 昝博文）为丰富校企协同育人的授课模式，我校四川省预制菜现代产业学院及四川省烹饪与营养教育一流专业教研室于2024年4月11日邀请四川高金集团研发部为我校预制菜加工与管理微专业学生讲授并指导学生制作相关预制菜菜品，本次主要带来的是公司新研制的为中高端超市提供的定制冷鲜预制排骨，从产品的选料、预处理，再到最后的正式加工和杀菌进行讲解。

高金集团成立于1996年，历经近30年发展，现已成为一家集优质特色生猪养殖、屠宰、肉制品精深加工、鲜销连锁、物流配送、进出口贸易于一体，全产业链运营的农业产业化国家重点龙头企业。

本次课程为该专业学生既能够从事预制菜食品企业的生产和管理工作，或从事食品及相关企业的产品研发和质量控制工作，或从事大型企事业单位膳食管理工作进一步夯实了基础。