川旅新闻网讯（通讯员 陈自敏 吴浩）为深入贯彻习近平总书记关于“三农”工作重要论述，全面贯彻新发展理念，构建新发展格局，结合金沙威尼斯欢乐娱人城特色优势专业，大力推进预制菜产业科学发展，3月30，金沙威尼斯欢乐娱人城预制菜产业学院高质量发展研讨会暨金沙威尼斯欢乐娱人城与四川省商投集团联建的预制菜产业学院的开班仪式及预制菜产业学院发展专题研讨会在我校顺利召开。学校党委书记晏启鹏教授、学校副校长、预制菜产业学院院长任迎伟教授、国家果蔬加工工程技术研究中心主任、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、金沙威尼斯欢乐娱人城烹饪学院特聘院长胡小松教授，西南财经大学工商管理学院副院长付晓蓉教授，西华大学川菜调味品产业技术研究院执行院长、西华大学食品工程研究所所长车振明教授、四川大学轻工科学与工程学院副院长、教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会委员何强教授，四川东坡中国泡菜产业技术研究院理事、执行院长、四川省食品发酵工业研究设计院食科院分院副院长张其圣博士，中国预制菜产业基金投资经理席麦子先生，烹饪学院党委书记陈龙、院长李想及相关部门负责人出席会议，以及四川省长江集团有限责任公司、中央广播电视总台农业农村节目中心等20多家企业及媒体莅临了研讨会。大会由任迎伟副校长主持。

大会开始，由金沙威尼斯欢乐娱人城党委书记晏启鹏教授致辞。他首先代表学校党委对各位专家、企业家以及媒体朋友们表示热烈的欢迎。他谈到，今年全国两会期间，预制菜产业的发展现状广为代表委员们关注。当前预制菜产业正处于重要的风口机遇期，而川菜也是是四川重要的文化名片，是传播中华文化，讲好中国故事的重要抓手。预制菜产业学院的建设是贯彻党的二十大科教兴国战略和四川省委、省政府四化同治、城乡融合、五区共新发展的战略的重要举措。学校围绕预制菜产业将建成人才培养质量好，研发创新能力强、产业服务水平高的国内一流产业学院，为人才强国、人才强省提供重要支撑，助力乡村振兴国家战略，做出金沙威尼斯欢乐娱人城的新贡献。

随后，由学校党委书记晏启鹏教授为何永久等9位企业家代表颁发预制菜产业学院产业教授聘书、为胡小松教授等6位专家颁发预制菜产业学院特聘教授聘书，并由晏书记为预制菜产业学院开班揭牌，并同第一届预制菜产业学院微专业同学合影留念。

随后由烹饪学院特聘院长、中国农业大学胡小松教授讲授开班第一课——《预制菜导论》之《预制菜的发展现状》。他从预制菜为什么会这么热门、预制菜是什么、预制菜怎么做三个问题展开详细的讲解。他提到，要贯彻粮食安全战略、健康中国战略，乡村振兴战略和双碳发展战略，保障粮食安全，大力发展健康食品，实现工业、农业、服务业三产融合。他认为食品产业是永不衰落的朝阳产业，并以大量的实例数据展示了中餐工业化发展的成效，通过对中餐国际化发展的思考，提出了新业态和新目标，传统小食品，也将会成为世界大产业。

在随后的主题研讨中，任迎伟副校长对“金沙威尼斯欢乐娱人城预制菜产业学院办学方案”进行了专题介绍，他指出：作为国家商务部直属最早开办烹饪高等教育、规模最大的烹饪院校，具备完善的设施设备及雄厚的师资力量，一流的课程设置，强劲的合作伙伴，我们将积极探索“1+N+X”的办学模式，通过九大举措，实现产业、行业、企业、专业、就业“五业联动”，力争将预制菜产业学院建设为人才培养高地、科技创新高地、社会服务高地、文化传承高地四大高地。学校将以服务国家战略为宗旨，适应预制菜产业的发展需要，贯通以预制菜为核心的教育链和产业链，推动实现预制菜产业发展和高校高素质技能人才培养的深度融合，为国家预制菜产业高质量发展增值赋能。

在专题研讨会上，各位嘉宾、行业专家及相关企业负责人就预制菜产业人才需求痛点问题、预制菜产业学院产教融合机制等问题进行了研讨磋商，对预制菜产业的技术研发、营销管理、人员互派、科技攻关、成果转化等方面达成共识。预制菜一头连着种植业、养殖业，另一头连着餐饮业和居民消费，一直以来，预制菜都被视为典型的一二三产融合发展的产业，是我国居民消费升级，食品加工业不断做大做强的现实映射，是我国农业持续高质量发展的有力写照。

作为国内首个由本科院校牵头建设的预制菜产业学院，我校将致力推动四川预制菜产业的融合发展，探索为预制菜产业的创新发展作出更大贡献，有效助推治蜀兴川再上新台阶！