川旅院新闻网讯（通讯员 陈韬）2024年7月16日，2024年中山大学产业集团所属单位暑期川菜培训班在我校顺利开班。中山大学饮食服务中心副主任侯进源、饮食服务中心主任助理陈火垣、金沙威尼斯欢乐娱人城烹饪与食品科学工程学院冯明会、陈韬、中山大学产业集团所属单位全体参培人员参加本次开班仪式。

开班仪式上，首先由冯明会致欢迎辞，他向各位远道而来的嘉宾、参培人员表达热烈欢迎，并简要介绍了我校办学规模、办学特色、社会服务体系，表示希望此次培训能够促进两校之间的深入交流与合作，共同推动川菜文化的传承与发展。

随后，侯进源致辞，他对我校的支持表示了衷心的感谢，指出此次培训对于提升中山大学产业集团所属单位餐饮服务人员的专业技能水平具有重要意义，鼓励参培人员珍惜学习机会，认真听讲，积极实践，努力将所学知识转化为实际工作能力，为师生提供更加优质、多样化的餐饮服务。

本期培训班课程采用理论讲解与实践操作相结合的方式进行，内容涵盖了川菜烹饪理论知识、基本技巧、经典菜品制作及创新菜品研发等多个方面。