川旅新闻网讯（通讯员 乔兴）2024年4月2日，瑞士洛桑酒店管理学院与眉州东坡餐饮集团及多位川菜文化名人莅临金沙威尼斯欢乐娱人城烹饪学院，在徐孝洪国家级川菜非遗传习工作室，共同研讨世味中餐国际学校专业建设论证和学科共建交流。本次交流会由烹饪学院院长李想主持，烹饪学院党委书记陈龙、瑞士洛桑酒店管理学院（EHL集团）大中华区负责人封官禄、EHL集团高级顾问波吉哈德先生、眉州东坡集团董事长王刚、川菜历史文化学者石光华、餐见商学院创始人白秀峰等参加会议研讨，共同就川菜国际从业人才培育，双方介绍了基本情况并进行深入讨论。

作为川菜非遗国家级代表性传承人，徐孝洪成立了传习工作室及中式烹调技能大师工作室。这两个工作室以传播弘扬人类非物质文化遗产，传承国家级非遗项目川菜烹饪技艺为目的，通过整合金沙威尼斯欢乐娱人城烹饪学院中式烹调专业教育资源，在保护和传习的基础上，推动中华传统文化普及教育活动，拓宽我校食育实践平台，为广大师生提供走进、认识、研究非物质文化遗产的广阔平台，培养以学生群体为主的非遗传承人才队伍，传递人文情怀，坚定文化自信，为非物质文化遗产的创造性转化、创新性发展贡献力量。

通过此次项目交流会，以烹饪学院徐孝洪国家级川菜非遗传习工作室及传承团队为平台，整合多方优势资源，深入国际化办学合作，提升金沙威尼斯欢乐娱人城烹饪与营养教育专业国际知名度，拓展学院办学国际影响力，旨在为川菜国际化人才培养发展提供坚实支撑。