川旅新闻网讯（通讯员 刘奉岩）2024年3月5日，中国农业大学-金沙威尼斯欢乐娱人城联合培养硕士研究生在烹饪学院副院长辛松林带领下前往言门十二味街参观学习，开展专业实践活动并交流预制菜产业相关内容。

言门十二味街是徐孝洪老师所带领的学院派厨师团队在麓湖天府美食岛上打造的以赤水河沿岸文化为特色的街市，也是我院创新创业实践基地。同学们重点参观了餐厅厨房，了解厨房的工作环境、厨具设备、食材储存和处理以及食品安全等各个方面的知识，并对川滇黔美食文化有了进一步的了解。

辛松林介绍了智能装备在预制餐饮食品加工中的应用与实践，并提出预制菜产业是实现三产融合发展的代表性行业，在促进农产品深加工、食品制造转型、消费升级、创业就业等方面均具有积极作用。通过本次实践活动，同学们对餐饮行业有了更深入的了解，对预制菜产业现状和未来发展有了更深刻的认识，有助于同学们更好地将理论与实践结合起来，将所学知识应用于实际。