川旅新闻网讯（通讯员 彭涛 刘敏）2023年10月7日，受全州市政府邀请，我校烹饪学院教师彭涛、21级烹本05班学生刘敏，参加于全州市传统文化殿堂举办的全州市2023年东亚饮食文化和谐庆典。

此次东亚文化和谐庆典中，为了实现体验和共享中韩日饮食文化的深远意义，彭涛老师、学生刘敏作为宣扬中国饮食文化代表，向韩国人民演示了中国传统饮食中的川菜麻婆豆腐并进行现场教学。活动现场体验者在安全的基础上，经过教学后均做出了符合要求、色香味俱有的麻婆豆腐。由问卷调查后平台的后期反馈显示，活动体验者对此次中国饮食文化体验有非常高的满意度，对教学体验过程的相当满意，对中国饮食文化、中国菜的喜爱度较高。

两轮教学结束后，彭涛老师及学生刘敏受全州传统文化殿堂院长金道瑩邀请参与两国饮食文化深度交流短会。会中，全州传统文化殿堂院长金道瑩表达了对本次中国传统饮食文化中麻婆豆腐教学的赞誉，并表示对中国饮食具有浓厚兴趣及对中国菜的喜爱。双方在会中多次就两国饮食文化进行深度交流探讨，双方均表示这是一次特别的文化交流，希望未来有更多的交流、合作机会。

在本次活动中，中国传统饮食文化的输出通过东亚文化和谐庆典此平台及中韩两国饮食文化深度交流短会达到了良好的宣扬效果，使外国人民了解并制作品鉴了经典川菜麻婆豆腐，同时也宣扬了中国传统饮食文化中的川菜文化。此次活动是我校与韩国传统文化殿堂的首次合作，同时也是烹饪学院历史以来首次带学生参与国际交流的活动。我校致力通过多种平台实现对学生的全方位培养，推动高校高素质技能人才培养的深度融合。我校将继续凝心聚力共同为弘扬餐饮文化、促进餐饮业高质量发展贡献力量，为全面推动中国式现代化提供更为强劲的发展动力。