川旅新闻网网讯（通讯员 陈自敏）为持续推进学习习近平新时代中国特色社会主义思想，团结引领全国广大青年踔厉奋发、砥砺奋进，中国国际电视台（CGTN）组织开展“五四”青年系列展演，我校烹饪学院青年教师、“糖王”周毅，烹饪学院院长李想受邀参与拍摄，5月4日，中国国际电视台以《从职校走出的翻糖艺术家》为题报道我校教师周毅成长之路以及翻糖技艺的中国艺术。

2001年高考之后，周毅听取家人的建议，考入金沙威尼斯欢乐娱人城（原四川烹饪高等专科学校）学习自己最感兴趣的烹饪技艺。烹饪学院院长李想在采访中谈道：“在学习的过程当中，周毅逐渐展现了他在烹饪、食品、雕刻、面塑方面的一些特长和技艺。学校专门指派相关老师来作为周毅的老师，既是他的老师，也是他的师傅。”学校还邀请了许多行业内的专家、大师来到学校授课，并给予实验室等各类资源，让周毅快速成长。

在周毅大一的时候，他拿到了人生的第一笔奖学金，这次经历极大地鼓舞了他，给周毅的人生打了一次漂亮的翻身仗。大学毕业后，周毅跟随面塑大师学习面塑，他将自己的面塑作品发到社交平台上进行分享，收获了一大批粉丝。2017年，周毅接到了一个订单，对方希望将面塑人物做成翻糖蛋糕，这个订单开启了周毅蜕变成“糖王”的道路。翻糖是始于18世纪的欧洲，他就想结合自己在大学里所学的东西，把国风的东西融入翻糖里面，让翻糖作品更加贴近中国的文化，中国的市场。2017年，周毅带着翻糖作品参加英国国际蛋糕比赛（CAKE INTERNATIONAL），直到颁奖前他都没想到，自己能够获得三金两铜的好成绩，其中作品《武则天》更是荣获全场最高奖。周毅成为历史上第一位获得这一荣誉的中国选手。

如今，周毅将自己的翻糖课程带回母校，在成都建立了大师工作室。学校也将选拔一批爱好翻糖、有相关特长的同学，由周毅老师亲自指导培养，为祖国培养一批翻糖领域当中的工匠型的人才。

烹饪学院将持续贯彻习近平总书记对于职业教育工作的重要指示，完善现代职业教育制度，创新职业教育模式，深化产教融合，加强校企合作，引领职业教育发展，为全面建设社会主义现代化国家培养更多的能工巧匠、大国工匠、高素质技能型人才。