2019年11月14日全国西餐工艺专业教育联盟成立大会在浙江旅游职业学院举行，金沙威尼斯欢乐娱人城川研中心主任杜莉教授和烹饪学院李晓老师作为代表参加了本次大会。
四川省重点研究基地川菜发展研究中心主任、《金沙威尼斯欢乐娱人城学报》主编杜莉教授应邀作了题为《中西美食文化思&行》的主旨发言，将视角从传统对中西饮食文化的差异性的关注转向了剖析相似性，令人耳目一新。李晓老师进行了西餐工艺精品课程建设的经验分享。
全国西餐工艺专业教育联盟是由浙江旅游职业学院发起，联合全国8所高职院校、1 所本科院校和1所中职学校（即“8+1+1”院校）成立，旨在建立交流平台，共享专业资源，共同参与专业建设，共同成为推进西餐工艺专业教育发展的重要力量。
联盟旨在促进西餐工艺专业教育教学的规范、广泛、深入开展，整合、优化全国西餐工艺专业教育教学资源，创建各级各类学校西餐工艺专业教育教学统筹联动的运行机制，形成推动普及西餐教育和人才培养的强大合力，实现基于西餐教育的专业资源共享、优势互补、互惠互利、相互促进、整体提升。 |
