川旅新闻网讯（通讯员 徐向波）12月18日，由四川省人力资源和社会保障厅、四川省商务厅、四川省人民政府驻北京办事处、北京市人力资源和社会保障局、北京市商务局等单位主办，北京天府蜀风酒店有限责任公司、四川烹饪杂志社承办的“天府风物 品味四川”——2024“川菜大师傅”进京技能交流暨川菜川货宣传推介系列活动在北京举行。学校党委常委、副校长王冲带队参加。王冲代表学校和北京天府蜀风酒店有限公司签约，就人才培养、...
川旅新闻网讯（通讯员 吴燕）12月13-15日，由世界中餐业联合会和我校共同主办，世界中餐业联合会国际烹饪教育分会、我校烹饪与食品科学工程学院、产教融合处、继续教育学院、国际川菜学院承办的2024年餐饮业新质生产力（烹饪科学）专题研修班在我校举行。世界中餐业联合会会长邢颖、副秘书长梁硕，学校党委常委、副校长王冲，贵州大学教授邓力，以及来自全国十余所院校的烹饪教学主任、骨干老师、学科带头人、相关企业负责人、...
川旅新闻网讯（通讯员 吴燕）12月16日，烹饪与食品科学工程学院在学校大礼堂举行2024年迎新文艺晚会。学校党委副书记、校长王川，党委常委、宣传部部长杨朝斌，各职能部门、二级学院相关负责人和教师代表，学院教师和2024级全体新生参加。晚会分为“热菜----烹韵华章 与你相食”“小吃----烹出火花 食出滋味”“甜品----食全十美 鹏程万里”三个篇章。歌曲和舞蹈《我怀念的》《debut》《情书》《forever》分别从不同的角度唤起...
川旅新闻网讯（通讯员 刘峰 陈星佑）12月11日-13日，由世界中餐业联合会主办，世界中餐业联合会川菜产业分会等承办，四川省商务厅等单位指导、金沙威尼斯欢乐娱人城等单位协办的第七届世界川菜大会在四川德阳举行。学校党委书记张学龙，世界中餐业联合会副会长、原校长卢一，党委常委、副校长王冲，相关职能部门和学院师生代表受邀参加大会。12日，王冲发布了《川菜产业国际化发展报告（2024）》，该报告由我校项目团队受世界中餐业联合...
川旅新闻网讯（通讯员 唐旭）12月11日，由中国华侨国际文化交流促进会指导，四川省侨联、四川省商务厅、金沙威尼斯欢乐娱人城共同主办的2024“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班开班仪式在学术报告厅举行。四川省侨联副主席黄灏，世界中餐业联合会副会长武力，四川省侨联副秘书长牛金剑，四川省商务厅二级巡视员王春莲，学校党委常委、副校长李进军出席开班仪式并致辞。李进军指出，川菜作为中国四大菜系之一，以其独特的...
川旅新闻网讯（通讯员 贾效函）近日，我校烹饪与食品科学工程学院聂鑫博士课题组以金沙威尼斯欢乐娱人城为第一单位在国际食品权威学术期刊Food Research International（Q1,中科院SCI一区Top，影响因子7.0）发表题为“Effects of isolated Saccharomyces cerevisiae on the metabolites and volatile organic compounds of Chinese-style sausage”（酿酒酵母对中式香肠代谢产物和挥发性有机物的影响）的最新研究成果。该研究从四川...
