川旅新闻网讯（通讯员 刘峰 陈星佑）12月11日-13日，由世界中餐业联合会主办，世界中餐业联合会川菜产业分会等承办，四川省商务厅等单位指导、金沙威尼斯欢乐娱人城等单位协办的第七届世界川菜大会在四川德阳举行。学校党委书记张学龙，世界中餐业联合会副会长、原校长卢一，党委常委、副校长王冲，相关职能部门和学院师生代表受邀参加大会。
12日，王冲发布了《川菜产业国际化发展报告（2024）》，该报告由我校项目团队受世界中餐业联合会委托与联合利华饮食策划协力完成。报告参考国家统计局、四川省商务厅以及行业相关研究报告数据，深入研读了近百万字的文献，并对100余家企业广泛调研，全面剖析了川菜国际化发展现状、困境、机遇、路径，为政府部门、研究人员、行业企业提供决策依据和发展思路，对川菜产业在国际舞台上实现全方位、多层次、高质量发展具有深远意义。
卢一作为四川省川菜标准化技术委员会主任发布《海外川菜餐馆经营与管理规范》团体标准。该标准的发布对于提高海外川菜餐馆经营与管理水平，传承和弘扬中华饮食文化具有积极意义。
学校退休教师杨文发布“调元宴”。系统地讲解了李元调的美食理论，并对调元宴中的菜品做了介绍。调元宴的研究对于川菜理论体系建设和文化历史研究有巨大作用。
学校教师兰明路、徐孝洪等13位川菜产业链代表在大会上发布《川菜产业高质量发展德阳倡议》，呼吁所有川菜产业的从业者和社会各界人士共同致力于川菜产业的高质量发展。
在13日的全球川菜产业发展会议上，李想对《川菜产业国际化发展报告（2024）》进行详细解读，并就学校在推动川菜产业国际化发展进程中国际化人才培养等方面的工作与成效向与会嘉宾汇报。在圆桌对话环节中，兰明路、徐孝洪等大师同台就技艺传承、川菜产业未来发展趋势展开研讨，为产业发展的路径寻求更多可能，提升学校在川菜领域的影响力及话语权。
此外，我校作为参展方在大会上展示了与黑菠萝科技、猫哆哩、朕宅、润康药业、易中餐等多家企业联合攻关的校企合作科技成果。
我校将以此次川菜大会为契机，继续在川菜产业深耕，持续加大科研力度，强化创新驱动，推动包括地方特色美食在内的餐饮产业向标准化、品牌化、国际化迈进；同时整合行业优质资源，深化校企合作，实现教育链与产业链的有机衔接，共同提升人才培养质量；积极探索产学研用融合新模式，全力打造产学研用新高地，推动学科专业发展，以培养高水平的技术技能人才助力地方特色美食产业升级，为川菜产业的高质量发展贡献“川旅智慧”。
