川旅新闻网讯（通讯员 龚萍、涂梦婕）9月3日下午，烹饪与食品科学工程学院在学术报告厅召开全体教职工大会。学院筹备组成员、原烹饪学院党委书记陈龙、学院院长李想、学院党委书记龚佳、学院党委副书记、纪委书记曹雯，副院长徐向波以及全体教职工参加了会议。会议由龚佳主持。龚佳组织开展了政治理论学习，他指出全院教师要深刻领悟习近平总书记关于师德师风第一标准的重要论述，贯彻落实好《关于建立健全高校师德建设长效机...
川旅院新闻网讯（通讯员 全媒体中心）为更好迎接新一届学生到来，搭建起家校沟通新桥梁，8月29日19:00，烹饪与食品科学工程学院举办线上2024级新生家长会。此次会议由学院党委书记龚佳担任主持，学院院长李想、党委学生工作部副部长、学生处副处长钟欣凌、学院党委副书记、纪委书记曹雯、副院长徐向波、全体新生辅导员以及众多新生家长共同参与。会议第一项，李想致开场辞。他首先对各位家长的到来表示热烈欢迎，并简要介绍学院...
川旅院新闻网讯（通讯员 杨鹿鸣）为进一步深化高校产教融合，促进教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接，全面提高教育质量和职业教育改革，发挥烹饪高校为餐饮企业赋能作用，金沙威尼斯欢乐娱人城烹饪与食品科学工程学院派出数名教师兵分两路前往北京和浙江，对新荣记旗下品牌与企业大学进行研讨、考察和调研。7月14日，学院卢黎、程万兴、王富和冉伟老师前往北京对新荣记旗下荣袍餐厅川菜味型进行调整，为餐饮企业赋能。四位教师从...
川旅新闻网讯（通讯员 顾思远、贾洪锋）7月27日，中国食品科学技术学会组织相关专家对金沙威尼斯欢乐娱人城牵头完成的两项科研成果开展技术鉴定。鉴定委员会专家组由大连工业大学朱蓓薇院士、中国农业大学胡小松教授、中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷教授、中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇、中国烹饪协会秘书长冯恩援、北京市食品科学研究院院长王守伟教授、军事科学院郝利民主任、北京工商大学王静教授、中国农业科学院张...
川旅院新闻网讯（通讯员 彭毅秦）应中共洛南县委统战部的邀请，金沙威尼斯欢乐娱人城烹饪与食品科学工程学院院长李想教授指派由中国烘焙大师姜元华副教授和丁捷博士组成的调研团，于8月19日至8月21日赴陕西商洛市洛南县，就洛南县豆腐特色菜肴开发及其当地特色农副产品精深加工进行深入调研。洛南县，作为中国豆腐文化的重要发源地之一，其豆制品加工历史悠久，技艺传承至今，已成为当地的一项传统优势产业。调研团在考察过程中，不仅...
川旅新闻网讯（通讯员 彭毅秦）2024年8月7-10日，首届中国（国际）风味科学前沿论坛在宁夏盛大召开，汇聚了来自全国高校、科研院所和企业的近800位专家学者。我校烹饪与食品科学工程学院教师何江红教授、丁捷博士、彭毅秦实验师应邀出席并发表专题报告。本次论坛由宁夏大学领衔主办，上海交通大学农业与生物学院等多家知名学府协办，聚焦风味感知、功能与健康、形成释放与呈现、感官评价与消费科学以及分析技术等五大主题，为...
