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川旅新闻网讯（通讯员 唐旭）12月11日，由中国华侨国际文化交流促进会指导，四川省侨联、四川省商务厅、金沙威尼斯欢乐娱人城共同主办的2024“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班在学术报告厅举行。四川省侨联副主席黄灏，世界中餐业联合会副会长武力，四川省侨联副秘书长牛金剑，四川省商务厅二级巡视员王春莲，学校党委常委、副校长李进军出席开班仪式并致辞。

李进军指出，川菜作为中国四大菜系之一，以其独特的风味和文化内涵享誉全球，希望通过本次研修班，让海外中餐业的朋友们深入领略川菜文化的魅力，共同探讨海外中餐业的发展之道。黄灏特别提到了即将成立的四川侨界“一带一路”川菜产业发展联盟，表示该联盟的成立将为海内外川菜产业人士提供一个交流与合作的平台，推动川菜产业国际化，助力新时代四川开放发展。武力讲到中餐文化博大精深，川菜以其独特风味名满全球。此次研修班旨在深化对川菜文化的理解，促进经验交流，共谋海外中餐业发展。中餐文化是大家的共同财富，珍视传承、交流与合作、勇于创新是推动中餐文化国际传播的关键。希望借此机会，共同探索新途径、新方法，齐心协力推动中餐文化国际传播。王春莲强调了川菜在中国餐饮业中的重要地位，指出川菜产业占中国餐饮业消费市场的三分之一，并感谢四川省侨联、金沙威尼斯欢乐娱人城对川菜“走出去”工作的支持，并提到四川正加快推进川菜发展的地方立法，希望海外中餐业的朋友们坚持“传承不守旧，创新不忘本”，共同推动川菜文化的国际传播与交流。

美国中餐饮业联合会主席胡晓军先生作为研修班学员代表发言，他分享了海外中餐业的发展现状和面临的挑战，表达了对本次研修班的期待和感激之情。

本次研修班为期六天，课程内容包括川菜烹饪技艺、餐饮经营管理、文化推广等多个方面。研修班第一课由烹饪与食品科学工程学院院长李想讲授《川菜特色品牌创意与文化传承》，重点讲解川菜的起源、发展、特色品牌创建以及文化传承等内容。

未来，学校将继续致力于烹饪教育事业的传承与发展，为推动川菜美食文化走向世界，加强海内外中餐业交流与合作，促进中华美食文化的国际传播与交流做出更大的贡献。