金沙威尼斯欢乐娱人城是四川省人民政府主办，国内第一所以“旅游”命名的全日制普通本科高校，2013年经教育部批准，由四川烹饪高等专科学校与四川省农业管理干部学院合并组建。学校是全国100所“应用型本科产教融合发展工程项目”建设高校、四川省“三全育人”综合改革试点高校、四川省本科院校整体转型发展改革试点高校。2018年学校被国务院侨办批准为“海外惠侨工程----中餐繁荣计划基地”，2021年9月学校入选第五批国家级非遗代表性项目保护单位，学校坚持“地方性、应用型”办学定位，肩负“强旅报国”的历史使命，不断深化教育教学改革，传承中国优秀旅游文化、中国优秀饮食文化，培养适应经济社会发展的应用型人才。
学校主校区位于四川省成都市龙泉驿区红岭路459号，占地面积1008亩。学校将峨眉、青城、九寨、黄龙、岷山、岷江、乐山大佛、都江堰等风景名胜浓缩进校园，已建成国家AAA级旅游景区——休闲美食文化园，形成校园在景区，景区在校园的独特格局，课堂与实景无缝对接，文化与旅游相得益彰。学校建有攀岩运动场、休闲运动综合训练馆、中国唐球练习场、网球场、羽毛球场、游泳馆等休闲运动体育设施，建有能够满足各学科、专业教学科研需要的各级各类实验室，建成教学、科研、竞赛、双创、培训、观光、休闲、美食、健身“九位一体”的格局。“读万卷书、行万里路”的校训，激励着川旅师生知行合一，行稳致远；“坚毅笃行，精专创新”的学校精神，指引着一代代川旅人奋发向上，砥砺前行。
学校现有全日制在校生1万多人。设有烹饪学院、食品学院、希尔顿酒店管理学院、运动与休闲学院、旅游文化产业学院、经济管理学院、信息与工程学院、外国语学院、艺术学院、大健康产业学院、大数据与统计学院、继续教育学院、马克思主义学院、创新创业学院、国际教育学院等15个二级学院。其中，希尔顿酒店管理学院是我校与希尔顿酒店管理集团合作建立的全球第二家学院。学校开设有烹饪与营养教育、食品科学与工程、会展经济与管理、酒店管理、休闲体育、旅游管理、建筑电气与智能化、风景园林、商务英语、物流工程等31个本科专业，涵盖管理学、工学、文学、理学、教育学、艺术学、经济学等7个学科门类。学校同时开办有中西烹饪、高尔夫等特色专科专业。
学校建有川菜发展研究中心、川菜人工智能重点实验室、文旅融合发展研究中心、四川省铸牢中华民族共同体意识研究基地、2011川菜产业化和国际化协同创新中心、2011川藏旅游产业竞争力提升协同创新中心等6个省部级科研平台；9个地厅级科研平台，在川菜、旅游研究方面的竞争优势明显。有全国最大的餐饮人才实训基地“烹饪重点实验室”、教育部优秀“产教融合实训基地”中餐繁荣基地2个省级教学实训平台。有烹饪科学四川省高校重点实验室、四川省高校川菜工业化工程研究中心、四川省高校川藏智慧旅游工程研究中心、中华饮食文化学院、欧美饮食文化研究中心、中国物流学会产学研基地、国家职业技能鉴定所、创新创业中外人文交流研究院等省级研究机构；有美食与旅游文化普及基地、特大城市精细化治理研究基地等省、市社科研究平台；有山地旅游研究院、金龙鱼国际烹饪研究院、川菜特色调味品研究院、利和味道金沙威尼斯欢乐娱人城联合川调研究院、火锅产业协同创新联合实验室、马铃薯深加工研究所、龙泉山民宿研究院等校企共建的研究机构；有食品加工与检测实验教学示范中心、西部旅游发展研究中心、乡村休闲旅游研究设计中心、高等教育研究所、红色文化教育学院等科研教学机构。学校是教育部餐饮教学指导委员会副主任单位，中国烹饪协会全国餐饮教育委员会主席单位，世界中餐业联合会副理事长及国际教育分会主席单位，中国饭店协会副会长单位，成渝地区双城经济圈应用型高校产教融合联盟副理事长单位。
学校图书馆纸质图书117万册，电子图书70万余册，各类数据库资源20个；先后购买有CNKI、万方、维普、寻知等中外文全文数据库和电子借阅系统。馆舍面积18000平方米，设有电子阅览室、现刊阅览室、特藏书阅览室、读者研修室、共享阅读空间及多个流通书库。
现有教职工近1000人，专任教师中具有高级职称教师占44.5%，博士占比25%。其中，国家高层次人才特殊支持计划领军人才、政府特殊津贴专家、全国技术能手、全国劳动模范等国家级人才7人；教育部教指委委员、文化和旅游部万名旅游英才计划4人；四川省学术和技术带头人及后备人选，天府峨眉计划专家、天府青城计划专家，天府工匠、四川省有突出贡献专家，四川省教指委委员，四川省乡村旅游培训、规划策划专家、文化和旅游专家、旅游青年专家，四川省五一劳动奖章、青年五四奖章、四川工匠、三八红旗手、教学名师省级专家人才100余人；中国食品安全专家、非遗专家、烹饪大师、烘焙大师、天府名厨、成都川菜烹饪青年名厨、驿都工匠等行业知名专家人才40余人。
学校有国家级教学团队1个，省部级教学团队8个；立项国家级一流专业1个，省级“一流、特色、优势、应用型示范、综合改革试点”等专业14项；立项国家级一流课程2门，国家级精品资源共享课程2门，教育部宏志助航课程3门，教育部能者为师课程1门，省级“一流、本科应用型示范、精品在线开放、创新创业教育示范、课程思政示范”等课程共73门，省级虚拟教研室2个；国家职业技能鉴定所1个；省级实验教学示范中心3个，省级大学生校外实践教育基地4个，各类特色实验实训室180个，教学实习实训基地214个，获省级新工科项目1项，省级新文科项目1项，教育部产学合作协同育人项目68项；获7项省政府教学成果奖。
学校坚持国际化办学，与英国、法国、美国、澳大利亚、意大利、格鲁吉亚等国家（地区）的30多所高校签订合作协议，长期与新加坡、阿联酋、卡塔尔、澳大利亚、美国等国合作，开展海外实习就业项目。学校是“中国——东盟旅游教育联盟”的发起单位和理事单位，参与东盟旅游教育合作；加入欧盟伊拉斯谟＋高等教育能力提升项目可持续旅游人才，成为国内仅有的4所项目院校之一。学校建有国际教育学院，与法国EPF工程师学院合作，举办建筑电气与智能化专业本科教育项目，开办汉语国际教育专业。学校与希尔顿酒店管理集团合作，建立全球第二家希尔顿酒店管理学院，联合培养国际化、专业化的高端酒店管理人才。
学校不断深化校地、校企合作，坚持产教融合。与省文化和旅游厅、省林业和草原局等厅局以及雅安、资阳等20余个地市州人民政府建立了良好的合作关系；与省旅投、省商投等近100个企业及相关协会、科研院所、高校建立了稳定的合作关系，开展了大量协同育人和文化旅游项目建设。先后为地方（行业）制定标准14个，为省市政府制定旅游、川菜、户外运动等产业发展规划和相关咨询建议20余项。构建了全方位多元化的产教融合、校企合作的协同育人机制。
经过多年的建设和发展，学校植根四川、面向旅游，立德树人，强旅报国，培养应用型人才和服务地方的定位明确，教学中心地位更加巩固，办学条件极大改善，在人才培养、科学研究、社会服务、文化传承与创新、国际交流合作等方面都取得了显著成就。全校师生凝聚智慧、改革创新，同心同德、攻坚克难，为把学校建设成为特色鲜明的高水平应用型一流大学而努力奋斗！
（2024年5月30日更新）
