川旅新闻网讯（通讯员 徐向波）为了进一步提高中西面点教研室相关课程课堂教学质量，提升教师课堂教学能力，充分发挥青年教师的示范引领作用，营造教师之间共同学习共同进步的良好氛围。6月13日，中西面点教研室全体教师在徐孝洪大师工作室开展教学公开课，由青年教师朱镇华老师进行讲授。朱镇华老师此次讲授的主要内容是巧克力制作和翻糖制作。
第一阶段，朱镇华老师结合年初在苏州王森集团巧克力培训的经历，详细讲授了巧克力的制作过程，介绍了目前行业新型巧克力制作的设备及知名巧克力企业。通过这样的经历，提升了教师的技能水平，丰富了课堂教学内容，促进相关课程教学内容的改革和创新。
第二阶段，朱镇华老师讲授了翻糖花卉的制作手法，结合目前市面上新型烘焙原料，朱老师演示了玫瑰花的制作过程。
第三阶段，公开课结束后，教研室主任罗文教授结合目前教研室主要课程，组织全体教研室老师对相关课程内容进行了研讨，形成了课程内容更新的初步计划。
此次公开课活动，是提升教师专业素养和促进教研室内部交流的一项重要举措，充分展现了骨干教师的教学艺术和青年教师的教学个性，为全院教师提供了一个交流学习的平台，进一步提高了教学质量，提升了师资队伍育人成效。
