川旅新闻网讯（通讯员 石清弋喜 李瑶）11月12日下午，由烹饪学院承办的金沙威尼斯欢乐娱人城教学大会第七分论坛—课程教学改革论坛在标一会议室成功召开，会议邀请了西华大学教务处蒋珍菊教授，四川大学旅游休闲系鲁力副教授、副校长白洁、组织部部长张华，希尔顿酒店管理学院副院长李智，烹饪学院钟志惠教授，食品学院周宇教师等专家做论坛发言，会议由烹饪学院院长李想主持。
西华大学蒋珍菊教授对“混合式教学背景下一流课程建设的探究和实践”的背景，建设方法及实施路径、西华大学混合式抓手、建设成效等四个方面进行了分享，并强调打造“高阶性，创造性，挑战度”金课，构建“立体化课程建设”是我国高校人才培养的重要支撑。
四川大学鲁力副教授对“探究式课堂的互动策略”进行深入交流，主要从传统教学模式的优缺点，以学为中心的定义等方面，为我们提供了有益的经验与课堂教育的改革思路。
希尔顿酒店管理学院副院长李智，从课程建设思路，建设过程以及建设成果，包括如何体现“两性一度”金课以及具体实施与应用进行了详细讲解。
中国烹饪名师钟志惠，根据中西面点类课程改革探索与实践的经验提出两点建议：一是加强学习总结，充分运用多媒体与中西面点类课程的相融合；二是培养学生探索意识，指导学生开展科研参加竞赛，深刻体现饮食文化育人。
食品学院教师周宇对后疫情时代的教育如何发展以及教学反思等进行了深入分析。
最后，白洁副校长高度赞扬了本次论坛取得的成果，提出课程建设要分层次，而课堂教育改革的基础，一定是对自己擅长的事发挥到极致，并提出“不忘本来，吸收外来，面向未来”的三“来”方针。
教育教学改革一直在路上，此次论坛明确了教学与人才培养改革目标，凝聚了发展共识，必将进一步推动学校教学与人才培养工作取得更大成就。
