川旅新闻网讯（通讯员 龚萍 吴浩）为加强学院文化建设，进一步推广中华饮食文化，金沙威尼斯欢乐娱人城烹饪学院于5月28日在实训楼C1-6举行了第84期博识论坛专题讲座——一名老党员的川菜饮食文化故事。活动特邀原商业部川菜培训站站长、原国内贸易部重庆烹饪培训中心主任 、首届中国烹饪大师、中国十佳烹饪大师、中华名厨、全国技术能手、重庆市杰出技能人才张正雄先生担任主讲嘉宾。金沙威尼斯欢乐娱人城重庆校友会会长毛新宇、重庆渝州宾馆餐饮总监黄建明、烹饪学院党委书记陈龙、学院教师代表、学生代表共计100余人齐聚一堂，共同聆听这场关于川菜饮食文化故事的盛宴。讲座由烹饪学院院长李想主持。

讲座伊始，李想向师生们详细介绍了张正雄先生的生平事迹。他表示张正雄先生作为川菜烹饪界的传奇人物，一生与川菜紧密相连，不仅在烹饪技艺上造诣深厚，更在川菜文化的传承与创新上做出了巨大贡献。

在讲座中，张正雄先生以“一名老党员的川菜饮食文化故事”为题，与在座的师生分享他多年来在川菜烹饪领域的心得体会和独特见解。他以亲身经历为线索，用一段段传奇故事讲述川菜的发展历程、特色菜品、烹饪技巧以及文化内涵，让听众在学习技艺的同时，更加深了对川菜文化深厚底蕴的认识。同时，作为一名老党员，张正雄先生始终将传承和弘扬川菜文化作为自己的使命。他积极参与各种川菜文化交流活动，与同行们共同探讨川菜的发展与创新。在他的影响下，越来越多的人开始关注川菜文化，为川菜的传承与发展贡献了自己的力量。

讲座结束后，陈龙书记为张正雄和毛新宇颁发了烹饪学院客座教授聘书。

此次讲座是学院加强校园文化建设、推广中华美食文化的重要举措之一，川菜作为四川人民的骄傲和传统文化的瑰宝，学校将继续以立德树人为宗旨，以培养新时代工匠为目标，将川菜文化传承发扬下去，为更多的人带来美食的享受和文化的熏陶。