川旅新闻网讯（通讯员 肖毅）近日，我校烹饪与食品科学工程学院精心打造的《面点工艺学》《川菜制作与工艺》《烹饪工艺学》课程知识图谱上线智慧树网。知识图谱基于知识点进行课程内涵建设，利用AI体系化地梳理和补充资源，保障学生在学习每一个核心知识点能够有视频、图片、文本、案例、实操等多样化资源，同时提供AI学习路径，帮助学习按图索骥的学习，兼顾学生的个性化和目标导向的学习需求，在运行中促进教学质量的提升。

《烹饪工艺学》是四川省一流本科课程、四川省首批本科高校应用型品牌课程，是一门培养适应社会和经济发展需要，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力，能从事中西餐烹饪操作、营养分析与营养配餐及餐饮业管理，德、智、体全面发展的高素质技能型可持续发展人才的一门专业必修课程。

《川菜制作工艺》是四川省一流本科课程、四川省首批本科高校应用型品牌课程，也是烹饪与营养教育专业职业能力培养核心课程，同时也是“川菜制作技艺”国家级非物质文化遗产重要依托课程。主要培养烹饪与营养教育专业学生在烹饪营养领域的基本理念与实践能力。

《面点工艺学》为四川省一流本科课程、金沙威尼斯欢乐娱人城第一批课程思政示范课程、金沙威尼斯欢乐娱人城烹饪与营养教育专业核心必修课程。该门课程涉及丰富的理论知识和复杂的实操项目，通过人工智能+图谱不仅能够教学资源的利用效率，更为学生提供了个性化、智能化的学习体验，赋予传统课程新的生命力。

借助智慧树网平台，同学们可以进行个性化知识点学习，同时教师们也可以因材施教。知识图谱基于知识点进行课程内涵建设，利用AI体系化地梳理和补充资源，保障学生在学习每一个核心知识点能够有多样化资源，同时提供AI学习路径，帮助学习按图索骥的学习，兼顾学生的个性化和目标导向的学习需求；通过对学生学习数据的分析，AI智能化分析班级学生学习情况及单个学生学习画像，老师可以根据分析结果，有效调整教学内容，帮助老师根据不同学生实际的掌握情况安排个性化的教学活动，促进因材施教。

基于智慧树平台《烹饪工艺学》《面点工艺学》《川菜制作工艺》课程图谱的建设，未来我校将持续利用数智化AI工具不断深化教育教学创新改革，探索人工智能驱动的学习环境、个性化学习环境，为全国高校提供金沙威尼斯欢乐娱人城的典型解决方案，为烹饪领域高校人才培养树立标杆。