川旅新闻网网讯（通讯员 税先彬 李超 吴浩 ）10月19日，为迎接国际厨师节的到来，进一步深化校企合作协同育人模式，由万豪国际集团、金沙威尼斯欢乐娱人城烹饪学院、四川省预制菜产业学院，四川省食育教育科普基地等单位联合主办的万豪杯青年厨师·[未来菜单]创新厨艺比赛在我校顺利举行。成都富力丽思卡尔顿酒店总经理曹承模、行政总厨邓学辉，烹饪学院党委书记陈龙、院长李想、党委副书记钟欣凌、预制菜产业学院挂职副院长冯明会及众多行业专家受邀担任赛事评委并现场指导。
此次比赛的主题是“益于你和地球”，参赛者需要根据主题，通过抽取食材“盲盒”，结合自己的理解和创意，设计出具有前瞻性和可持续性的菜品，以此呈现对未来餐饮业的设想。比赛以学院师生与万豪酒店集团酒店厨师长联合组队形式参加，20支代表队分别配备了一名学院专业教师和万豪集团厨师长，以师带徒的形式，从创意、口感、营养、环保等方面予以指导，助力青年学子成长进步。
比赛中，同学们发挥创意，秉承专业的烹饪技艺用心制作，打破界限和食物的规则。菜品完成后，向评委团介绍菜品的设计理念，营养搭配及反映的主题。成熟经验与新生代灵感的碰撞，满载创意的“未来菜单”，让比赛异彩纷呈。
校企联合办赛，进一步丰富了校企合作的形式，把产教融合、协同育人做的更加扎实。此次比赛不仅是学校和企业一次交流和合作的良机，同时也是学院探索建立劳动教育课程体系，贯彻“五育并举”的教育理念，普及宣传“安全、健康、科学、快乐”的饮食知识，开展的系列劳动育人实践活动之一，为更深层次建设食育科普基地打下坚实基础。
