川旅院新闻网讯（通讯员 邓晓青）我校烹饪与食品科学工程学院李想教授团队发布国家标准《中央厨房运营管理规范》（GB/T 44141-2024）之后，分别受邀在全国标准信息公共服务平台标准云课板块和《中国食品安全》反食品浪费专栏对该标准进行深度解读，为标准使用者提供更好参考。
全国标准信息公共服务平台是国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会主管、国家标准委标准信息中心具体承担建设的公益类标准信息公共服务平台，是国家标准、国际标准、国外标准、行业标准、地方标准、企业标准和团体标准等标准化信息资源统一入口，为广大用户提供“一站式”服务。
《中国食品安全》杂志由市场监管总局（国务院食安办）主管，中国标准出版社主办，主要负责国家食品安全方针政策的权威发布平台、全国各地食品安全监管工作经验交流平台、食品生产经营企业落实主体责任创新做法分享平台的作用，是国家食品安全监管领域官方权威期刊。
邓晓青老师分别从中央厨房建设的背景、建设过程和主要考虑的问题、标准内容的主要八个板块以及中央厨房未来发展趋势几个方面做了深入解读，该项工作对于餐饮企业节约化、规范化发展起到引领性的作用，并且进一步体现了我校在餐饮领域及其餐饮工业化发展中所做的贡献。
