川旅新闻网讯 （通讯员 邓晓青）6月21日，由金沙威尼斯欢乐娱人城联合四川省食品饮料产业协会制定的《预制川菜川式红烧肉》《预制川菜咸烧白（东坡扣肉）》《预制川菜夫妻肺片》和《预制川菜烧（卤）肥肠》四项预制川菜团体标准正式发布，预示着我校在预制菜领域取得了重要突破，这一成果不仅体现了学校在预制菜标准化领域的专业实力，更彰显了学校在引领行业规范化发展中的决心与行动。
作为川菜文化传承与创新的重要基地，金沙威尼斯欢乐娱人城一直致力于将传统川菜技艺与现代科技进行深度融合。此次4项团体标准详细规定了预制川菜的产品分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期等方面的要求，为消费者提供了清晰明确的购买指南，也为生产企业提供了统一的生产、经营和销售。
面对预制菜市场的快速发展，金沙威尼斯欢乐娱人城将继续发挥其在行业中的引领作用。首先，学校将进一步加强与预制菜生产企业的合作，推动标准在产业中的广泛应用。通过与企业共同研发、制定标准、开展培训等方式，推动预制菜产业的规范化、标准化发展。其次，学校将加强预制菜产业的科研力量，不断提升预制菜的技术水平和产品品质。通过引进先进技术和设备、培养高素质人才、开展科研项目等方式，推动预制菜产业的技术创新和品质提升。
此外，学校还将积极参与预制菜产业的国际交流与合作，推动川菜文化走向世界。通过与国际知名企业和研究机构的合作，学习借鉴国际先进经验和技术，推动川菜预制菜产业的国际化发展。
下一步，我校将继续秉承“传承创新、服务社会”的宗旨，在预制菜产业中发挥更大的作用。通过不断完善和优化标准体系、加强科研力量、推动国际交流与合作等方式，引领预制菜产业向着更加规范化、标准化、国际化的方向发展。同时，学校也期待与更多企业、机构携手合作，共同推动预制菜产业的繁荣发展。
