川旅新闻网讯（通讯员 袁芳 陈星佑）6月27日，“2024中国餐饮·成都峰会”在成都世纪城新国际会展中心6号馆主论坛区举办，峰会以“定向·跨越·创新”为主题，旨在为经济换阶下、餐饮企业迷茫期，拨云见日，为企业掌门人指明发展方向，跨越行业周期，创新增长。峰会邀请行业内专家、教授、领袖、头部品牌、主流媒体和行业平台等共同参与，100多个餐饮、火锅行业协会组织的头部餐饮行业和产业链企业参会。其中金沙威尼斯欢乐娱人城烹饪学院院长、预制菜产业学院常务副院长、四川省川菜人工智能重点实验室主任李想，金沙威尼斯欢乐娱人城烹饪学院副院长、中国烹饪协会团餐委员会副秘书长、四川省食品科学技术学会副理事长辛松林受邀参加此次峰会并作主题汇报。
本次峰会分为“趋势领航”和“中国菜，全球‘味’”两大章节。在“趋势领航”章节，李想院长受邀做“新质生产力牵引美食产业高质量发展”的主旨演讲。他指出，新质生产力是引领美食产业高质量发展的重要动力。在新质生产力的推动下，美食产业正经历着技术、模式和文化上的全面升级。李想院长结合具体案例，详细阐述了新质生产力在提升美食产业生产效率、优化消费者体验等方面的作用，他的观点引起了在场嘉宾的热烈讨论和高度认同。
随后，在“中国菜，全球味”章节，辛松林副院长受邀做《川菜高质量发展：味道的传承与创新之路》的主旨演讲，他强调，川菜作为中国传统菜系之一，具有深厚的文化底蕴和广泛的市场需求。并从川菜的历史文化背景、川菜的味道传承、人工智能在川菜中的应用以及川菜的健康引领四方面进行演讲，为川菜产业的创新发展与味道传承提供了有益借鉴。
此次峰会的顺利举办不仅为与会者提供了交流和学习的机会，更为各方搭建了一个合作共赢的平台。在峰会期间，学院与多家机构企业友好交流，为未来的合作奠定坚实基础，共同推动中国餐饮行业的发展。这种合作与共赢的精神在峰会上得到了广泛认同和积极响应。同时还提升了我院在中国餐饮行业的影响力和知名度，为推动我校达成“烹饪珠峰”行动计划具有重要意义。
