川旅新闻网讯（通讯员 冯飞）2021年6月18日，由世界中餐业联合会主办，长沙商贸旅游职业技术学院、世界中餐业联合会国际烹饪教育分会承办的“高等院校‘地方菜系学院’建设与发展交流会”在湖南长沙商贸旅游职业技术学院举办，旨在贯彻落实全国职业教育工作会议精神和领导指示精神，发挥行业助力职业教育功能作用，探讨现代产业学院的建设，促进餐饮人才培养和院校的可持续发展。
我校校长卢一、烹饪学院院长李想参与了会议的主持和交流活动，与会代表有世界中餐业联合会常务副会长邢颖，教育部职成司原副司长、中国职教学会原常务副会长刘占山，长沙市人民政府副市长刘明理，世界中餐业联合会国际烹饪教育分会主席、江苏食品药品职业技术学院党委书记陶书中、长沙商贸旅游职业技术学院党委书记袁义和、世界中餐业联合会常务副秘书长牟栋梁、昆明学院旅游学院院长田芙蓉、山东省城市服务技师学院党委副书记刁洪斌、长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院院长谢军、昆山登云科技职业学院现代服务学院院长钱晔以及部分省市的职业院校负责人参会。
此次会议分三个阶段进行。主要由世界中餐业联合会国际教育分会主席、金沙威尼斯欢乐娱人城院长卢一主持开幕式并致辞和第一阶段会议。第二阶段和第三阶段由烹饪学院院长李想主持，各阶段会议由与会嘉宾对地方菜系的发展及其各自院校专业的发展都提出来宝贵的经验分享和交流。。
会议中校长卢一对我校在职业教育探索与发展中取得的成效，提出地方菜系学院建设的些许思考，认为这是各院校特色办学的支撑，对地方经济尤其是餐饮行业发展有极大的促进作用。他指出，地方菜系学院的定位必须强调产教融合，按照产业学院的模式，与企业深度合作，并形成长久地利益分享机制。地方菜系学院的建设任务还包括产业的应用型技术研究和创新，并且要紧盯包括供应链、销售平台、原材料、食品加工、餐饮服务等在内的产业经济的发展。同时，要站在整个产业链的角度去定位人才培养目标，并加快构建地方菜系学院的建设标准。
