川旅新闻网讯（通讯员 肖毅）6月6日下午，由金沙威尼斯欢乐娱人城教务处、党委育人办和发展规划处指导，四川省烹饪与营养虚拟教研室、徐孝洪国家非遗传承人·传习室、川菜人工智能重点实验室、川渝烹饪产教联盟和四川省职业教育旅游大类教研中心组共同举办的金沙威尼斯欢乐娱人城烹饪学院“中高本贯通——在线同步课堂”活动在烹饪与食品实验中心b3-14圆满成功举办。金沙威尼斯欢乐娱人城教务处处长熊双丽、党委育人办主任杨江伟、发展规划处处长肖猛和烹饪学院党委书记陈龙出席本次活动，自贡市旅游职业高级中学、长垣烹饪职业技术学院、陕西旅游烹饪职业学院、海南省三亚技师学院、四川省东坡中等职业技术学校、宜宾新东方烹饪学校、泸州市职业学校、广元市职业高级中学、辽宁现代服务职业技术学院、天津市经济贸易学校、贵州电子商务职业技术学院等近30所中等职业技术学校、高等职业技术学校和本科学校线上参与，本次活动由我院教师昝博文主持，国家非遗传承人徐孝洪和乔兴副教授共同授课。
活动期间，徐孝洪和乔兴老师向大家介绍了麻婆豆腐的原材料选取、制作过程以及操作关键点，并为大家实操演示。参加的学员兴致高涨，现场氛围活跃，本次活动线上线下共同参与学习的人数近5000人。
川菜烹饪不仅仅是简单的烹饪技艺，更是一种文化传承。在新的时代条件下，促进非遗创造性转化、创新性发展，用时代精神激发传统非遗新活力。最后，各位学员在川菜烹饪技艺国家级非遗传承活动中表现优秀，为传承团队的首批学院成员与教师们合影留念。
近年来，我院针对烹饪专业“中高本”课程体系衔接失序，缺乏一体化课程设计，导致课程体系衔接不畅、课程资源交融性差、课程应需而动的灵活度不高等问题积极探索，提出了“校校联动”，构建一体化课程新体系，解决课程体系衔接不畅，课程资源交融性差、课程应需而动的灵活度不高的问题，凝练了中职“立德”、高职“强技”、本科“创新、国际”的中高本分层的“课程引导、环境熏陶、实践历练、自我塑造”四位一体培养模式，为我国“中高本”贯通人才培养模式进行了有益探索，进一步促进了高层次领军式烹饪专业一流人才的培养。
