川旅新闻网讯（通讯员 严乙文）5月9日，在四川旅学院对外合作与交流处（校友服务办公室）、国际合作与交流处（港澳台办公室）大力支持下，由烹饪学院承办的美国驻华使馆农业贸易处“品味美国·美国肉禽海鲜火锅品鉴会”在重庆“夕拾未央·礼遇”餐厅成功举办。活动吸引了来自重庆、成都两地的80位餐饮专业人士参加，烹饪学院教师参加此次活动。
活动在美国驻华使馆农业贸易处副主任董慧馨女士讲话中拉开序幕。来自美国的牛肉、猪肉、家禽及海鲜等12个品种的优质食材在宴席中作为主角亮相，为传统重庆火锅提供了绝佳的食材选择机会。烹饪学院张振宇老师主持演示和品尝环节，分享使用美国食材制作火锅的经验，例如如何选择肉的分量、正确的切配方法，如何调味以及不同产品如何搭配不同口味的汤汁、沸腾时间的控制等。本次活动精选的美国食材供嘉宾品尝，活动嘉宾对产品的品质、口感均赞叹不已。
此次活动是美国驻华使馆农业贸易处首次在重庆举办食材推广品鉴活动，主张以优质食材加入地道手法构建的餐饮理念。活动特别邀请我校重庆校友与现场嘉宾一道品鉴由美国食材制作而成的重庆火锅，感受中美美食文化的碰撞与交融，共同探讨川渝地区与全球餐饮行业在食材方面的交流、融合与发展。
