“今天我们要做的是云腿月饼，这是我们中国传统月饼里面比较典型的一个品种……”在金沙威尼斯欢乐娱人城烹饪实验大楼徐向波烘焙技能大师工作室里，徐向波正在给学生们讲授中式面点月饼的制作流程。

徐向波是金沙威尼斯欢乐娱人城烹饪学院的副教授，高级技师，在学校主要教授学生的烘焙类课程、学生竞赛辅导以及烘焙食品加工的教学科研工作。他从事烘焙行业十余年，在工作中追求极致，不断磨炼提升自己的技术水平，探索创新烘焙产品，传承和延续烘焙行业的技艺，发扬精益求精的匠人精神。

徐向波认为，技能只有在实践中才能得到提升。每当学生问：“怎样才能成为一个好的烘焙师？”徐向波就会先问：“你奶油用了几吨了，面粉用了几吨了，盐用了多少公斤了？没有量的积累，就没有质的飞跃，就成不了好的烘焙师。”工匠是怎么产生的？徐向波的理解就是：简单的事情重复做，做到别出心裁，做到精致无比。

俗话说：“台上一分钟，台下十年功”。在烘焙这条路上，徐向波始终初心不改，以精湛的技艺，践行品质匠心。2010年回到母校工作至今，先后获得第十一届全国焙烤职业技能竞赛面包组金奖，第十三届全国焙烤职业技能竞赛月饼组金奖，两次荣获“全国技术能手”。

“有句俗话叫三天不练手生，平时我也会找时间对产品进行打磨，进行新的产品的一些创新，也是为了提升自己和保持自己的技能水平。”徐向波认为，技能只有在实践中才能得到提升。

在学生眼里，极具亲和力的徐向波就像一个大哥哥一样“无论是生活上还是学习上遇到任何困难，只要找到他，都会耐心的给大家解决。”学生刘梦眉对记者说道。

中国烘焙大师，天府名厨，驿都工匠，四川省五一劳动奖章……这些荣誉的获得并没有让徐向波止步不前，他希望将自己的技艺和工匠精神传给更多的学生，让更多的技能人才，在这条道路上走得更远，他要凭着自己执着的匠心，把烘焙热情与专业知识传达给更多人。

徐向波十余年如一日，心无旁骛、潜心钻研，执着地传承创新面烘焙面点技艺，以匠人之心烘焙出美味隽秀的人生。