6月19日至23日，第七届四川华侨华人社团大会暨首届港澳台侨企业(四川)发展大会在成都举行。在19日晚的“中华川菜•世界品味”招待会现场，设置了四川美食文化展示区，金沙威尼斯欢乐娱人城烹饪学院教师、川菜非遗代表性传承人徐孝洪领衔金沙威尼斯欢乐娱人城团队亮相“川菜非遗宴”展台。

此次展台以四川文旅名片四姑娘山为背景，使用四川特有烹饪香料（辣椒、花椒等）制作香料山峦和花椒香氛瀑布。展台最前方展示的是具有代表性的川菜菜品与川点，泡制的川式泡菜体现出四川特有的发酵元素，酥皮鱼云游其中，呈现的非遗对镶，表达出川菜二十四味与24节气的相辅相成，还有运用糖艺雕塑制作的翻糖银杏树，寓意荣归四川之意。运用四川食材刻画出动态山水，正是在这重峦叠嶂中发现、创造而来，是时间的沉淀，亦是食物的赞歌，亦是川菜非遗技艺的传承与创新。

四川华侨华人社团大会是四川省凝聚侨心、汇聚侨力最为重要的平台之一，迄今已成功举办六届。“中华川菜•世界品味”是四川省重点公共外交品牌活动，近年来结合重大历史节点、中外建交周年庆和国际社会关注热点，活动曾在联合国万国宫、下奥地利宫等重要国际政治舞台和城市地标举办，多家省内企业参与，有效提升了四川在海外的知名度。（金沙威尼斯欢乐娱人城烹饪学院）

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