封面新闻记者 闵强

6月19日，由川菜非遗代表性传承人徐孝洪老师领衔的金沙威尼斯欢乐娱人城团队亮相“川菜非遗宴”展台，此次展台以四川文旅名片四姑娘山为背景，使用四川特有烹饪香料（辣椒、花椒等）制作香料山峦和花椒香氛瀑布。

展台最前方展示的是具有代表性的川菜菜品与川点，泡制的川式泡菜体现出四川特有的发酵元素，酥皮鱼云游其中，呈现的非遗对镶，表达出川菜二十四味与24节气的相辅相成，还有运用糖艺雕塑制作翻糖银杏树，寓意荣归四川之意。

运用四川食材刻画出动态山水，正是在这重峦叠嶂中发现、创造而来，是时间的沉淀，亦是食物的赞歌，亦是川菜非遗技艺的传承与创新。

为更好凝聚海外华侨华人和归侨侨眷智慧力量助力四川高质量发展，经报国务院侨办、省委、省政府同意，我省于2023年6月19日至23日举办第七届四川华侨华人社团大会，聚焦更好贯彻落实中央、省委“拼经济、搞建设”等重大战略部署，大会期间同步举办“港澳台侨企业（四川）发展大会”等系列活动。

按惯例，为弘扬四川美食文化，助推省内相关企业“走出去”，省政府于6月19日晚举办“中华川菜•世界品味”招待会，活动现场设置了四川美食文化展示区，邀请了我省知名川菜、川酒、川茶等相关企业参与布展，供与会海外嘉宾现场品鉴。

四川华侨华人社团大会是我省凝聚侨心、汇聚侨力最为重要的平台之一，迄今已成功举办六届，累计4900余名海外侨界领袖、知名侨商参会，国务院侨办领导、我省主要领导和分管领导出席历届大会相关活动。

“中华川菜•世界品味”是我省重点公共外交品牌活动，近年来结合重大历史节点、中外建交周年庆和国际社会关注热点，活动曾在联合国万国宫、下奥地利宫等重要国际政治舞台和城市地标举办，多家省内企业参与，到访国政要、重要国际组织领导人和我驻外使节出席活动并高度评价，有效提升了四川在海外的知名度。

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