刘军丽，文学硕士，金沙威尼斯欢乐娱人城川菜发展研究中心教授、《金沙威尼斯欢乐娱人城学报》责任编辑，烹饪学院“饮食文化课程组”骨干教师，在川菜文化与产业发展、美食旅游、茶文化等方面取得了显著的研究成果。近年来主持和参与国家、省、厅等各级研究课题22项，在各类重要刊物、学术会议发表相关论文40余篇，专著1部。主要担任“中国饮食文化”“中西饮食文化比较”“饮食文化与旅游”课程教学，深受学生欢迎，曾获得学校青年教师讲课比赛二等奖、优秀科技期刊编辑、优秀科研指导教师、学校社科成果优秀奖等荣誉。近年来曾受学校委派赴日本立命馆大学、法国杜盖酒店管理学院交流讲学，展示传播中餐技艺与中华饮食文化。