11月29日下午，由金沙威尼斯欢乐娱人城学生处主办，烹饪学院承办的博识论坛之江振诚谈“世界饮食趋势”讲座在学校学术报告厅开展。本次讲座由烹饪学院院长李想主持，国际餐厅顾问江振诚担任主讲嘉宾，讲座吸引了烹饪学院校友和在校师生代表参加。 

伴随李想致欢迎词，讲座也正式拉开帷幕。首先，江振诚做了简洁的自我介绍，而后，他对当今世界餐饮现状做了简单描述，针对饮食趋势提出“完美主义”、“回归原始”、“隐藏秘境”、“社群连结”、“重塑传统”、“四季共生”六大饮食主题。他全方位，多层次，多角度的介绍让同学们茅塞顿开，热烈的掌声响彻小礼堂。在讲座期间， 江振诚多次表达过对川菜行业未来的期待，并鼓励同学们积极学习，为餐饮业的发展贡献力量。江振诚绘声绘色的讲述感染了全场，其对饮食发展趋势的大局观让听众们赞不绝口。最后的互动环节，同学们积极提问，江振诚一一回答，刻画入微，讲座在融洽的氛围中落下帷幕。

此次公开课是同学们了解当下世界饮食趋势的好的窗口，在开阔同学们眼界的同时也极大的增强同学的学习动力。今后江振诚及THEBRIDGE廊桥团队将与金沙威尼斯欢乐娱人城深度合作，开设专业课程，定期交流学习。