川旅新闻网讯（通讯员 丁捷）“2023 FNS食品营养与安全国际研讨会”由天津科技大学和天津市食品学会联合主办，于11月18日至19日在天津成功举行。此次会议旨在探讨人们对食品安全与营养的需求，凸显了食品安全对于国家科技发展的重要性。来自中国、韩国、美国、加拿大、澳大利亚等国家的700余名专家、企业代表和高校师生参与其中。会议以“汇聚全球智慧，推动全民营养健康”为主题，共同探讨食品安全和营养议题。金沙威尼斯欢乐娱人城预制菜产业学院和食品学院暨烹饪科学重点实验室的何江红教授和丁捷博士作为嘉宾受邀参会。

会议历时两天，期间中国工程院的孙宝国院士、陈坚院士等130多位专家作了精彩的学术报告，分享了食品科研领域的前沿成果。与会者围绕食品营养与健康、食品安全与品控、未来食品科学与技术、绿色智能制造与新加工技术、食品营养与疾病防控、功能性因子研究与开发利用、特色食品的开发与评价等议题进行了深入讨论和交流。丁捷博士作了题为“中央厨房加工机理下预制菜安全风险评估与高效绿色控制技术应用”的专题报告，分享了金沙威尼斯欢乐娱人城在预制菜安全控制领域的研究工作和实践经验，进一步提升了我校在食品与烹饪学科的影响力。

中国工程院院士孙宝国教授就“大食物观与藏食于民”作特邀报告

中国工程院院士陈坚教授就“生物制造与未来食品”作特邀报告

丁捷博士就“中央厨房加工机理下预制菜安全风险评估与高效绿色控制技术应用”作专题报告