课程体系建设结合专业特色，参照教育部和行业文件要求，广泛调研，以通用标准和行业标准为依据，明确烹饪与营养教育专业学生应该具备的素质，依托于省级“川菜产业化和国际化发展—川菜高层次人才培养”项目研究基础，制定本专业“烹饪与营养教育专业行业领军人才培养计划”，改革课程体系，优化课程教学内容。按照产学研合作教育模式的要求进行课程体系改革和建设，保证学生到企业一年的实践环节，学生在企业中的课程由校企双方共同开发、共同考核和把关。对校内课程进行优化，明确课程教学目的、目标，理清理论课程之间的内在联系，增加自主学习及实践教学内容。并通过考核方式等方面的改革和建设，进一步提升教育的质量。根据地方经济发展的需要，结合行业和地区特色，增设不同专业方向的选修课程，满足学生不同发展方向和地方企业的需要。

精品课程建设————加大精品课程教学团队的建设力度，由各级精品课程牵头，带动课程教学改革，建立烹饪与营养专业主干课校级精品课程。烹饪学院启动了新一轮课程建设计划，将现有的课程资源进行升级以实现更高层次的突破，同时将基础的课程建设成为新的精品资源共享课程。

创新思想政治教育形式，将思政内容引入课堂，践行立德树人教育的根本任务————学院党政十分重视思想政治工作，认真贯彻落实《中共中央国务院关于加强和改进新形势下高校思想政治工作的意见》、全国高校思想政治工作会议精神，把培养可靠接班人和合格建设者作为根本任务，针对新形势下的学生思想政治教育特点，按照《高校思想政治工作质量提升工程实施纲要》重视改进方式，开展了新颖的、多形式的思想政治教育工作。