11月15日-17日，第六届世界川菜大会在四川广安拉开帷幕。本次大会由广安市人民政府、世界中餐业联合会联合主办，中国华侨国际文化交流促进会、四川省商务厅等单位指导，金沙威尼斯欢乐娱人城、四川省美食家协会等单位协办。金沙威尼斯欢乐娱人城副校长王冲，美食与旅游文化普及基地专家、世界中餐业联合会副会长、国际烹饪教育分会主席卢一，美食与旅游文化普及基地专家、川菜发展与饮食文化研究院院长杜莉受邀参加。

王冲发布了《川菜产业高质量发展研究报告（2023）》。报告指出，川菜作为规模化、影响力最大的菜系，走进新时代，高质量发展已经成为川菜产业发展的重中之重。必须进行前瞻性思考、系统性设计、整体性推进，务必进行高起点定位、高水平谋划、高质量建设，尤其是在人才化、数字化、标准化、品牌化、生态化、人文化、国际化等方面亟需实现更高层次、更高水平、更高质量的发展。

世界中餐业联合会副会长武力、金沙威尼斯欢乐娱人城副校长王冲为“国际川菜学院”正式揭牌，世界中餐业联合会与金沙威尼斯欢乐娱人城合作共建“国际川菜学院”，将推动川菜国际化人才培养、促进川菜文化和技艺的国际化交流与推广，增强高校和企业社会服务及自主创新能力。

17日上午，召开了“2023川渝餐饮产业合作发展与国际烹饪教育产教融合会议”。美食与旅游文化普及基地专家、世界中餐业联合会副会长、国际烹饪教育分会主席卢一分享了对烹饪教育产教融合发展趋势的最新思考。

美食与旅游文化普及基地专家、世界中餐业联合会特邀副会长、金沙威尼斯欢乐娱人城杜莉教授作了《成渝地区双城经济圈川菜产业高质量融合发展演讲》的主题分享。                               （通讯员 陈柯洁）