11月25日下午，由四川省文化和旅游厅主办，金沙威尼斯欢乐娱人城承办，美食与旅游文化普及基地协办的“2023川菜烹饪技艺研修班”结业典礼在我校学术报告厅顺利举行。四川省文化和旅游厅非遗处处长张静，副处长季昆及非遗处全体党员干部，四川省非遗保护协会副会长、川菜专委会副主任陈天福，我校党委常委、统战部部长彭茂，对外合作与交流处处长杜臻贤，“川菜烹饪技艺”省级代表性传承人徐孝洪、陈祖明，研修班全体学员参加了本次结业典礼。仪式由川菜发展与饮食文化研究院院长杜莉教授主持。

典礼伊始，大家一同观看了研修班学员自制的学习视频，回顾总结了为期21天的研修经历。彭茂致闭幕辞，他对本次研修班取得圆满成功和各位学员顺利结业表示祝贺，对文旅厅非遗处的长期表示感谢。他希望各位学员始终坚持传承川味、守住技艺，做好川菜非遗技艺保护传承的工作，推动川菜发展更上一层楼。张静代表文旅厅非遗处对承办方金沙威尼斯欢乐娱人城及授课教师的辛勤付出表示感谢，对各位顺利完成学业的学员表示祝贺，并期许各位学员能够承担起时代的重任，把优秀的川菜非遗传承与保护经验带回去，加强研究，加强传承，努力推动川菜非遗创造性转化和创新性发展。

典礼颁发了结业证书、优秀学员证书。典礼最后，举办了2023研修班学员川菜非遗传承合作签约仪式，签约双方致力将川菜非遗成果落地落实，加强合作交流，促进川菜烹饪技艺的传承与发展。

在此次研修过程中，学校不仅邀请了知名川菜烹饪大师、省级代表性传承人传授经验和技艺，还通过邀请非遗保护、川菜文化、食品安全、品牌与新媒体营销等多个方面的专家授课，分享创新实践和市场营销经验，为川菜的传承和发展提出了新的思路和方法，让学员更加全面地掌握川菜传统烹饪技巧和精髓，深入了解了川菜的历史与文化。此次研修班的成功举办得到了四川同心·专家服务团四川旅院学院分团的大力支持，是学校川菜非遗保护工作的又一重要成果，有力提升了川菜非遗传承人的综合素质，增强了其川菜非遗保护传承的责任感和使命感，推动了川菜非遗保护传承的可持续发展，提升了我校在非遗传承保护工作中的影响力与知名度。今后，学校将在认真贯彻落实习近平总书记关于非遗保护工作重要指示精神基础上，持续以川菜烹饪技艺研修抓手，进一步完善研修工作细节，深化川菜非遗研修内涵，努力推动我校川菜非遗保护、传承工作更上一层楼。（通讯员李子轩）