为提高师生面对实验室夜间各类突发险情的应急处置和自我保护能力，2022年4月25日19时，烹饪科学重点实验室举行了“实验室安全应急演练活动”。由实验室主任邓静教授担任总指挥，实验室教师任现场指挥，共有食品学院、烹饪学院40余名师生参加活动。

本次实验室安全应急演练内容包括“消防器材使用培训”、“实验室火灾应急疏散演练”、“电器设备漏电处置”、“实验室防护设施规范使用”和“危化品泄露应急处置”五部分，应急演练活动中，易宇文老师首先讲解了灭火器、灭火毯和消防沙等消防设施的使用方法，并进行了科学灭火演练；乔明锋老师讲解和演示了电器设备漏电情况紧急处置；彭毅秦老师讲解和演示了危化品泄露应急处置；朱开宪老师讲解和演示了实验室防护设施的规范使用。整个活动过程配合顺畅、科学规范、安全有序，起到了良好的培训和教育示范效果。

最后，邓静主任对本次演练做了总结性讲评，首先肯定了演练的重要作用，并感谢参与演练师生的协同配合，同时指出安全学习无止境，广大师生在教学科研过程中应关注实验室安全，同时要不断学习安全逃生和自救技巧，增强安全防范能力，坚持强化实验室安全防范，坚持开展全面检查和专项检查。

此次安全应急演练深入贯彻《金沙威尼斯欢乐娱人城平安校园建设实施方案》的文件精神，严格执行实验室安全工作计划，是落实实验室文化育人、科研育人、组织育人的具体表现。