刘达玉：男，1964-，现为成都大学生物工程学院教授、院长，四川省食品产业发展规划专家顾问，四川省农业科技园区科技特派员，四川省肉牛专家大院特聘专家，四川省及成都市食品安全专家，四川省科技项目及相关财政项目评审专家。四川省食品工程教学团队负责人，四川省《食品保藏原理》精品课程负责人。 2009年被省局推荐为国家食品药品监督管理局保健食品评审专家，2010年被四川省经信委推荐为国家工信部食品安全生产专家。长期致力于食品、农产品加工方面的科研工作，发表学术论文总计150余篇；完成省部级及以上科研项目共21项，获国家发明专利8项、省部级科技进步奖5项。