孙俊秀，教授，毕业于西南农业大学。主要从事食品原材料及其产品加工研究、食品保鲜技术研究，还开展餐饮文化、行业发展趋势研究。主持省级以上科研项目6项发表论文40余篇，其中SCI收录5篇，EI收录1篇。出版著作教材7部。获得授权发明专利2项，成果应用于企业生产，经济效益显著。获得省科研成果三等奖2项，省教学成果二等奖1项。开展教学研究和课程改革，是国家级精品课程、国家级教学团队成员，主持省级重点教改项目1项。省科普工作先进个人，高校科研管理先进个人。