川旅新闻网讯（通讯员 赵文鹏）11月5日，由文化和旅游部、教育部、人力资源和社会保障部为组织单位，四川省文化和旅游厅为管理单位，金沙威尼斯欢乐娱人城主办的中国非遗传承人研培计划“2024川菜烹饪技艺高质量传承创新研修班”开班仪式在我校学术报告厅顺利举行。我校校长、党委副书记王川，四川省文旅厅非遗处一级调研员杨必树，四川省非遗保护协会副会长郭桂玲，川菜专委会主任、金沙威尼斯欢乐娱人城杜莉教授，鹃城牌郫县豆瓣公司董事长徐良以及部分川菜烹饪技艺非遗代表性传承人，川菜发展与饮食文化研究院教师等出席了开班仪式。仪式由川菜发展与饮食文化研究院院长王胜鹏研究员主持。

开班仪式上，王川校长致欢迎辞，对四川省文旅厅一直以来对我校非遗研培工作的指导与支持表示衷心的感谢，并对研修班学员提出了希望和要求。杨必树在讲话中指出，金沙威尼斯欢乐娱人城开展研修培训对推动川菜非遗传承保护具有重要意义，希望研修班能够培养更多专业人才，取得更加丰硕的成果。郭桂玲副会长在讲话中希望学员们珍惜研修机会，发挥党员先锋模范作用，不断丰富和提高自己的综合水平。杜莉教授对我校开展非遗研修以来的工作做了总结发言。随后，中国川菜博览馆徐良馆长、代表性传承人王开发以及学员代表都从非遗传承保护角度做了精彩分享。最后，举行了研修班学员入学礼，由各位代表性传承人为学员佩戴川菜非遗徽章。开班仪式结束后，王川校长以《坚定文化自信，推动巴蜀文化传承发展》为题为研修班学员开讲了第一课。

在四川省文旅厅及相关部门的鼎力支持下，我校自2022年起成为国家级非遗保护单位，2023年我校成功入选国家级研培计划院校，成为国内培养川菜非遗传承人才的重要平台。本次研修班作为我校隆重推出的第四期“川菜烹饪技艺”专项培训，也是入选国家级研修计划院校的首期。此次录取的学员共23名，主要来自川渝地区，其中还包括了来自甘孜、阿坝等民族地区的学员。

为期30天的研修之旅，共分为理论学习和素质提升、技艺传承与制作实践、品牌策划与文化传承、实地调研与经验分享等四大模块。在课程内容上，涵盖了非物质文化遗产知识、川菜制作技艺、饮食文化与民俗、食品营养学以及餐饮品牌管理等多个方面，旨在全方位提升学员们在川菜非遗保护和传承领域的专业素养和综合能力。今后，我校将不断探索非遗保护与创新的路径，推动川菜文化在传承中发展、在发展中创新，实现更加丰富多元、可持续的文化传承与创新。