川旅新闻网讯（通讯员 李子轩 摄影 陈柯洁）为全面贯彻落实党的二十大及二十届三中全会精神，扎实做好川菜非遗系统性保护，10月15日上午，由四川省文化和旅游厅主办，金沙威尼斯欢乐娱人城承办的“2024川菜烹饪技艺传承与创新研修班”开班仪式在我校学术报告厅顺利举行。四川省文旅厅非遗处一级调研员杨必树，我校党委常委、统战部部长彭茂以及“川菜烹饪技艺”非遗代表性传承人等出席了开班仪式。仪式由川菜发展与饮食文化研究院院长王胜鹏研究员主持。

开班仪式上，彭茂致欢迎辞，对四川省文旅厅一直以来对学院非遗研培工作的指导与支持表示衷心的感谢。杨必树在讲话中指出，金沙威尼斯欢乐娱人城开展研修培训对推动川菜非物质文化遗产的传承和保护具有重要意义，希望研修班能够培养更多专业人才，取得更加丰硕的成果。四川省非遗保护协会副秘书长张茜代协会副会长郭桂玲发言，要求学员在培训过程中，必须深刻认识到提升专业技能的紧迫性和使命感，确保研修培训工作能够稳步推进并取得实效。张中尤在发言中寄语学员们要努力通过培训提升技能，共同促进川菜行业发展。会上，2023年研修班学员王加强分享了他在研修班的学习感受与收获，并与本届研修班班长进行了川菜非遗保护旗帜交接仪式。随后，举办了由各位非遗传承人为学员佩戴汗巾的入学礼，此举象征着将川菜非遗保护传承的责任与使命代代传递下去。

本期研修班是我校主办的第三期“川菜烹饪技艺”研修班，共有26名学员。他们分别来自成都、自贡、宜宾等全省9个市（州），经过了各市（州）文化和旅游局推荐和主办单位的严格遴选。本次研修班为期21天，精心安排了理论学习与素质提升、技艺传承与实践操作、品牌策划与文化传承以及实地调研与经验交流四个主题模块。学员们将全面学习非物质文化遗产知识、川菜制作技艺、饮食文化与民俗、食品营养学以及餐饮品牌管理等课程，旨在全面提升他们在川菜非遗保护和传承方面的综合素质。

在四川省文旅厅等相关部门的大力支持下，我校作为国家级非遗保护单位，从2022年开始，持续开展川菜烹饪技艺研修培训，目前已成为我省培养川菜非遗传承保护人才的重要平台。随着我校成功入选国家级传承人研修培训计划院校，今后研修班将进一步优化教学内容，提高川菜非遗研修的成效。在坚守传统精髓的同时，将致力于促进川菜技艺的传承与创新相结合，提升做好四川非遗、讲好四川故事的能力和水平，推动非遗的创新与保护，实现更为丰富和可持续的文化传承、创造与发展。