2023年5月16日下午，四川省非物质文化遗产保护协会川菜专业委员会（以下简称川菜专委会）成立大会在学校隆重召开。会议宣布川菜专委会成立，选举产生川菜专委会第一届主任委员、副主任委员、秘书长，研讨《国家级非物质文化遗产代表性项目“川菜烹饪技艺”保护计划（征求意见稿）》。金沙威尼斯欢乐娱人城党委副书记、校长卢一，省非遗协会副会长银袁冬、陈天福，省非遗协会专家委员会副主任李祥林，省非遗协会秘书处副秘书长龚键，学校科技处处长陈良兵，川菜发展与饮食文化研究院院长杜莉，副院长陈祖明、王胜鹏以及金沙威尼斯欢乐娱人城、成都柴门餐饮管理有限责任公司、四川省郫县豆瓣股份有限公司、成都绿城川菜小镇实业有限公司、成都许家菜餐饮管理有限公司、成都四际餐饮集团有限公司、四川荟东方餐饮集团有限公司、成都川菜博物馆等共8家发起单位的川菜专委会委员共计30多人参加了大会。大会由陈良兵处长主持。

会议第一阶段，卢一校长首先代表学校对各位委员莅临表示欢迎，对川菜专委会的成立表示祝贺。他概述了学校服务川菜产业行业发展所做的主要工作，重点介绍了学校在川菜非遗保护传承方面取得的显著成绩。他指出，学校将大力支持川菜专委会建设，希望川菜专委会履职尽责，尽快开展川菜非遗保护传承工作，制定川菜非遗相关标准，不断发挥川菜专委会推动川菜行业发展的重要作用。

四川省非物质文化遗产保护协会川菜专业委员会成立大会会场

会议审议、表决，一致通过了《四川省非物质文化遗产保护协会川菜专业委员会管理办法（草案）》《四川省非物质文化遗产保护协会川菜专业委员会选举办法》等文件。全体委员投票选举产生了川菜专委会第一届主任委员、副主任委员、秘书长。陈天福副会长宣读了《四川省非物质文化遗产保护协会川菜专业委员会成立的通知》，之后，举行了川菜专委会授牌仪式。

四川省非物质文化遗产保护协会川菜专业委员会授牌

第一届川菜专委会主任杜莉作表态发言，她决心团结带领川菜专委会全体人员认真秉承专委会宗旨，履行专委会职责，努力开展工作，不断推动川菜专委会发展迈上新的台阶。李祥林副主任分别从协会、川菜行业、非遗保护等三个角度阐释了川菜专委会成立的重要意义，希望川菜专委会能够建设成为省非遗保护协会分支机构的标杆，为全省非遗保护提供示范，有力推动巴蜀饮食文化的传播传承。龚键副秘书长，受何政军秘书长委托作大会总结性讲话。他衷心感谢学校为川菜专委会的筹备所做的辛苦努力，省非遗保护协会将努力为川菜专委会建设发展提供支持帮助，希望金沙威尼斯欢乐娱人城充分发挥牵头作用，各会员单位大力协助，共同推动川菜专委会工作取得实效，结出硕果。

大会全体人员合影

会议第二阶段，全体委员认真研讨了《国家级非物质文化遗产代表性项目“川菜烹饪技艺”保护计划（征求意见稿）》。大家各抒己见，深入交流，从川菜非遗守正创新、非遗传承人培养培训、非遗区域性保护，非遗活态传承等方面提出了意见建议。川菜专委会将认真研究吸取相关意见建议，及时对保护计划进行修改完善。

研讨会会场

第一届川菜专委会的成立是学校的一件大事，是学校服务行业、产教融合、校企合作的又一重要成果；也是川菜非遗保护工作的重要里程碑，有利于进一步壮大川菜非遗保护力量，提升川菜非遗保护传承水平，推动川菜非遗创造性转化和创新性发展，从而更好地弘扬传播中华优秀传统文化。